Pour cette première contribution sur notre rubrique « les spécialités Bouchères », Chloé apprentie bouchère nous propose son Carré Filet d'Agneau Roquefort Pignon. Un accord presque évident entre la viande d'agneau et le roquefort
#J'aime la viande
Ce blog est destiné aux amateurs de bonnes viandes, , aux hommes et aux femmes qui aiment préparer de bons petits plats, mais qui hésitent parfois sur le choix du morceau idéal pour réaliser une recette gourmande.
Le patrimoine agricole français, nous offre un large choix de produits de qualité. Nos éleveurs ont depuis des générations sélectionnés et élevés avec passion, des races réputées pour leurs qualités que les artisans bouchers, peuvent choisir de valoriser.
Des artisans qui ont suivi une formation professionnelle qui
leur permet de vous servir, de vous conseiller et de valoriser tout le travail de la filière viande française.
La boucherie française, est reconnue pour la précision de sa découpe, qui valorise les différents morceaux, afin de profiter pleinement des qualités organoleptiques des différents morceaux.
Sur ce blog, vous trouverez des informations pour mieux choisir des viandes de qualité et trouver un artisan boucher proche de chez vous.
Pour vous aider à aimer la viande
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Yacine, à découvert l'univers de la boucherie il y a tout juste 8 mois, il à quitté le monde de la communication pour le monde de la boucherie, ou des hommes et des femmes de passion transforment des produits locaux, pour réaliser des spécialités bouchères gourmandes.
La paupiette est un plat traditionnel, qui conjugue les d'avantages d'une recette économique et conviviale. Elle connait un certain nombre de variantes dans sa composition et s'accorde facilement avec du riz, des pâtes fraiches ou des pomme de terre.
Consultez régulièrement le blog j 'aime la viande pour:
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